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ワイン フランス 産地

2009.11/09/Mon 20:49:27



毎日ワイン派の私はニューワールドのワインをよく飲むんですが、やっぱりフランスワインもたまには飲もうと思い、今日はフランスワインを買い溜めしたのでしばらくはフランスワインに浸ろうかと思います♪



ロールキャベツとお勧めワイン!
先日の夕飯は母特製ロールキャベツ!スープの味付けはコンソメですが、豚挽き肉の詰め物の中には115アメリカン・スパイスが入っています。柔らかいキャベツとコンソメの優しい味わい、スパイスのお陰で香り高いロールキャベツは大変美味しかったです。一番左のベッシエール・ミネルヴォワとはスパイスとスパイシーな香りが不思議なマリアージュ。一言面白い相性!!ボルドーのトゥール・ド・フサは残念ながら合いませんでした。シャトー・ボネ1992マグナム・サイズは枯れた感じの赤ワインと、豚が大変良く合っ...(続きを読む)


駄目もとで質問させて下さい。私は3年ぐらい前にワインに興味を持ちました。そし....
駄目もとで質問させて下さい。私は3年ぐらい前にワインに興味を持ちました。そして、近く(川崎市)の図書館で置いてあったフランスワインのガイドブックを読み、さらにワインの魅力に魅せられたのです。その本は薄く小さい冊子ながら、写真がカラフルでワインや各地方の写真が多く掲載されており、フランスの風土にもとても興味を持ちそうな本でした。内容は初心者向けと思われますが、各産地ごとに非常にわかりやすく、且つ要点をつまんで銘柄や、歴史、小ネタ、注目のシャトーなどが紹介されており、繰り返しますが、薄く小さい冊子ながらとても勉強になり、強烈にワインにひきつけられました。シャンパンも網羅(といっても初心者向けで本当に有名なところぐらいしか載ってませんでしたが)していました。最近しばらくワインから離れていた私は、あの本を読んでもう一度勉強したいと思っています。図書館にはもう本の入れ替えで書庫にもなく、本屋やamazonnでも調べましたが、見つかりません。なにぶんタイトルがわからないのです。どなたかピンと心に思い当たる本をご存知の方はいないでしょうか?ブルーバックスよりも少し大きいサイズですが、逆に暑さは薄く1センチの厚さも無かったと思います。オールカラーの冊子です。とてもこんな説明ではわからないと思いますが、心当たりがあるかたはご紹介いただけませんか?(続きを読む)


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(株)マスヒロジャパン ステファン・ランボー
このコラムを読むうちにワインが飲みたくなるようなページを目指します。 10.25 食卓塾でレストラン「七條」の七條清孝さんに名物エビフライのコツを教えていただきました。詳細はこちら。 10.21 千葉・鴨川の「おらが丼」の研究会に出席、地産地活(地元で 活かす)を ... いまから20年ほど前、大阪の「ホテル・プラザ」のメインダイニング「ル・ランデヴー」に、新しいフランス人シェフが着任した。そのシェフが、現在のラ・ナプールのレストラン「ロアジス」のオーナーシェフ、ステファン・ランボーである。 ...(続きを読む)


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